1/8 l Wasser
1/8l Öl
4 Dotter
20 dag Kristallzucker
1 Pkg Vanillezucker
30 dag Mehl
1/2 Pkg Backpulver
Schnee von 4 Klar
Dotter mit Zucker und Kristallzucker schaumig rühren. Langsam Öl und Wasser dazugeben. Rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Zuletzt den Eischnee unterheben. Diese Masse kann ich nur empfehlen, der Kuchen wird sehr flaumig und leicht!
Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier auftragen und dicht mit Zwetschken (Innenseite nach oben) belegen. Es können auch andere Früchte wie zum Bsp. Kirschen, Marillen usw. verwendet werden.
Backzeit ca. 35 Minuten bei 180 Grad
Gutes Gelingen…
4 responses to “Zwetschkenkuchen”
Servus Tanja!
Auf der Suche nach einem Zwetschkenkuchen bin ich auf deines gestoßen. Grad eben haben wir den noch lauwarmen Kuchen verschmaust … und war sooooooo lecker! Saftig und fluffig, ganz unser Geschmack. Danke für das Rezept, lg Gabi
Liebe Gabi!
Vielen Dank! Das freut mich! Mmmm…der würde mir jetzt auch schmecken!
Schönen Abend noch!
Liebe Grüße Tanja
Super leckeres Rezept….hab es gestern probiert…
vielleicht sollte man noch erwähnen das man den Kuchen bei 180 Grad ca. 35 Min bäckt…
lg Angelika
Liebe Angelika!
Danke für Deinen Tip bezüglich der Backzeit. Freut mich das Dir der Kuchen geschmeckt hat.
Ganz liebe Grüße Tanja